我國(guó)加入世貿(mào)組織后，對(duì)正在興起的中國(guó)馬鈴薯淀粉業(yè)來(lái)說(shuō)，在帶來(lái)機(jī)遇的同時(shí)無(wú)疑也帶來(lái)巨大的沖擊。
首先，面對(duì)的是技術(shù)、產(chǎn)品質(zhì)量及品種方面的沖擊。我國(guó)馬鈴薯加工業(yè)盡管是20世紀(jì)90年代以后興起的，但在技術(shù)裝備水平和新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)能力等方面并沒(méi)有"超前定位"，所以與國(guó)際先進(jìn)水平存在較大的差距。歐美發(fā)達(dá)國(guó)家經(jīng)過(guò)100多年的發(fā)展，已開(kāi)發(fā)出馬鈴薯淀粉及衍生物2000多個(gè)品種，面我國(guó)投入生產(chǎn)并具規(guī)模的只有十多個(gè)品種。面對(duì)我國(guó)入世后同行業(yè)的激烈競(jìng)爭(zhēng)，很可能處于不利或劣勢(shì)的地位。
其次，是市場(chǎng)方面的沖擊。如果我國(guó)的馬鈴薯淀粉業(yè)不能迅速提高競(jìng)爭(zhēng)力，則外國(guó)資本就很可能通過(guò)兼并收購(gòu)以及技術(shù)嫁接等方式在中國(guó)馬鈴薯行業(yè)占有較多的市場(chǎng)份額。
第三，價(jià)格方面的沖擊。隨著馬鈴薯淀粉進(jìn)口關(guān)稅的降低，價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)將愈演愈烈。我國(guó)的馬鈴薯加工企業(yè)同國(guó)外企業(yè)比較，雖然勞動(dòng)力成本和運(yùn)輸成本相對(duì)降低，但是在原料成本和勞動(dòng)生產(chǎn)率方面卻毫無(wú)優(yōu)勢(shì)。而在馬鈴薯淀粉的生產(chǎn)成本中，原料的收購(gòu)費(fèi)用占70％以上。目前我國(guó)馬鈴薯淀粉加工降低成本、降低價(jià)格方面已經(jīng)沒(méi)有多大活動(dòng)空間，一些企業(yè)面對(duì)價(jià)格沖擊甚至可以出現(xiàn)生存危機(jī)。
第四，原料供應(yīng)方面的沖擊。歐美馬鈴薯加工企業(yè)的生產(chǎn)原料一般都是通過(guò)培育選定的淀粉含量高的專用品種。而國(guó)內(nèi)許多馬鈴薯加工企業(yè)不但沒(méi)有專用馬鈴薯的生產(chǎn)基地，而且也沒(méi)有馬鈴薯原料長(zhǎng)期穩(wěn)定供給自己的基地。
